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原创三伏天,别错过这个蔬菜,膳食纤维比芹菜高,被称为“豆中之王”

原标题:三伏天,别错过这个蔬菜,膳食纤维比芹菜高,被称为“豆中之王”

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本期导读:三伏天,别错过这个蔬菜,膳食纤维比芹菜高,被称为“豆中之王”

黄豆有“豆中之王”的美称,其中所含的高品质蛋白质约40%,是粮食之冠,以是还有“植物肉”的别称。毛豆是稀奇连荚的黄豆。毛豆的豆荚上有细毛,以是被人们称为毛豆,毛豆的豆荚嫩绿色,青葱可喜欢,毛豆成熟后就是吾们熟识的黄豆。毛豆纤维含量雄厚,对人体有益很大的益处。许众人都以为芹菜的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第别名。

毛豆最常见的做法就是做五香毛豆,其实,毛豆和有许众做法,能够凉拌,也能够做幼炒。今先天享一道毛豆幼炒的做法,和香干一首搭配做,香干风味稀奇,毛豆豆香味浓,开胃又营养,是一道夏日下饭幼菜,三伏天,别错过这个蔬菜,营养又美味。下面分享下做法:

【香干炒毛豆】所需原料:香干2片、毛豆400克、尖椒1个、幼米辣4-5个、油盐适量 、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.把毛豆剥往外表,掏出豆粒,把豆粒放在净水中搓洗一下,洗往包裹豆粒的半透明的栽衣,将豆粒捞出沥净水分待用。

2.把香干切成丁,尖椒往蒂往籽切成丁,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,公司荣誉幼米辣切成辣椒圈。

3.锅内添入水烧开,添入少许盐,下入毛豆焯水,水开后煮4-5分钟,将毛豆煮至异国豆腥味,将毛豆捞出。

4.把毛豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使毛豆快捷降温,凉透,云云毛豆的颜色就不会变黄。

5.锅内添入油烧炎,下入葱花,姜末,蒜片,幼米辣爆香。

6.下入香干幼火翻炒1-2分钟。

7.下入尖椒丁和毛豆粒一首翻炒1-2分钟,再下入生抽,盐和鸡精,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

幼贴士:毛豆焯水时,在水中添入少许盐,会使毛豆的颜色更绿,焯水后,放到冷水中投凉,使毛豆快捷降温,云云毛豆的颜色就不会变黄。

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posted @ 20-09-09 04:45 作者:admin  阅读:

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